Плюсы и минусы духовки с каталитической очисткой

Плюсы и минусы духовки с каталитической очисткой

Наверное, нет в мире женщины, которая бы не радовала своих домочадцев вкусной пищей, приготовленной в духовке. Очистка духового шкафа такой же трудоёмкий процесс, как приготовление пищи. На данный момент существует много способов, которые позволяют хорошо отчистить поверхность духовки от жира и прочей грязи. Помимо этого, многие производители оснащают свою технику такой функцией, как самоочистка, которая бывает нескольких типов. В этой статье мы подробно рассмотрим функцию каталитической очистки духовки и расскажем что это такое.

Плюсы и минусы

Этот метод подходит хозяйкам, которые не обладают достаточным количеством времени на то, чтобы мыть духовку вручную, но не могут представить процесс приготовления пищи без этого устройства. Плюсы способа:

1. Плиты, обладающие этой функцией, стоят не так дорого. Каталитическая чистка не является серьезной и затратной технологией.
2. Существенная экономия времени, так как процесс происходит во время приготовления пищи, благодаря чему духовка всегда остается чистой.
3. Убрать результаты каталитической чистки не сложно, достаточно просто протереть специальную пластину прибора.
4. Срок службы жиропоглощающего покрытия – около пяти лет, после чего его можно заменить. Многие модели оснащены пластиной с двухсторонним покрытием. Это позволяет просто перевернуть ее и забыть о чистке духовки еще на 5 лет. Сделать это можно самостоятельно, просто следуя инструкции.
5. Функцией обладают и газовые, и электрические плиты, так что можно выбрать ту, что пришлась по вкусу.
6. Если каталитические пластины установлены на электрической плите, то этот способ очистки экономит энергию.
7. Она одинаково эффективна в любых моделях и любых марках.
8. Усиливающийся эффект при многократном использовании.

Духовой шкаф с пластинами для каталитической очистки

К сожалению не все так идеально, и у каталитической системы наблюдаются свои недостатки:

1. Каталитическое покрытие (пластина) не может очищать большое количество накопившегося жира. Это приводит к тому, что приходится прогонять духовой шкаф вхолостую или использовать другие доступные методы очистки загрязненной поверхности.
2. Не защищенными остаются дверца и дно духового шкафа: их придется промывать вручную.
3. Решетку и другие приборы для приготовления также приходится мыть самостоятельно.
4. Один из самых слабоэффективных способов.
5. Не терпит попадание сладкого или молочного. Те места пластины, куда попали запрещенные вещества, сразу же теряют свою жиропоглощающую функцию.

Каталитические пластины запрещается мыть жесткой губкой и использовать при этом средства, содержащие абразивные элементы.

Несколько простых способов очистить духовку без бытовых химических средств

Также многие интересуются, чем чистить духовку внутри без использования бытовой химии, которая иногда вызывает у людей аллергические реакции.

Хочется заметить, что большинство современных духовых шкафов, даже дешевых, имеют такие возможности очищения от нагара и скоплений жира, как: пиролитический, каталитический и гидролизный способы. Потому, мы рекомендуем вам ознакомиться с инструкцией как пользоваться духовкой прежде, чем применять ручной метод очистки.

Очистка духовки паром

Одним из самых простых и эффективных способов очищения газовой или электрической духовки является очистка паром. Для этого необходимо взять жаропрочную посуду большого диаметра, налить в нее обычной воды из-под крана, добавить немного хозяйственного мыла или неагрессивного средства для мытья посуды и поставить емкость в духовку.

Затем включить духовку, установив тепловой режим в пределах от 120 до 150 °C, дождаться, когда вода в емкости закипит и оставить духовку на 30–40 минут в таком положении. При сильных загрязнениях время кипячения можно увеличить до 1 часа и более. После того как духовка остынет, внутреннюю поверхность необходимо промыть губкой с мыльной водой и насухо вытереть.

Очистка духовки с помощью соды

На кухне у каждой хозяйки есть обычная пищевая сода, так как без нее нельзя приготовить некоторые блюда. Соду используют в качестве разрыхлителя для теста, если нет под рукой обычного пекарского порошка. Также соду используют в качестве универсального чистящего средства для различной эмалевой посуды, в том числе и духового шкафа.

Три способа очистки содой

1. Для того чтобы очистить эмаль, необходимо налить в пульверизатор около 400–500 миллилитров горячей воды, добавить немного жидкого мыла и пол чайной ложки соды. Все это хорошо взболтать и полученную смесь распылить по всей внутренней поверхности духовки. Оставить отмокать примерно минут на 30. Затем протереть всю духовку теплой водой.
2. Второй способ очистки более длительный. Здесь необходимо взять соду, смочить ее небольшим количеством воды и смешать в густую массу. Получившуюся смесь нанести на всю поверхность камеры и оставить примерно на 2-3 часа. Затем необходимо почистить духовку губкой с теплой водой. Если смесь наносить вечером, а смывать ее уже утром, то эффект будет более совершенным. Если к соде добавить соль в соотношении 1:4, то эмаль будет лучше отчищаться.
3. Разрыхлитель, к которому добавлена лимонная кислота в соотношении 1:1 также может служить средством для очищения духовки. Если его насыпать на влажную эмалевую поверхность камеры, то в течение 50 минут жир сам скатается в маленькие комочки, которые потом можно просто убрать с помощью обычной губки или тканевой салфетки с мыльным раствором.

Очистка духовки уксусом

Быстро и просто можно очистить духовку уксусом. Для этого необходимо намочить стенки камеры водой, а затем нанести на них обычный столовый уксус и оставить «откисать» жир примерно на 30–40 минут. Затем смыть его мягкой губкой с теплой водой. Если жир и грязь сильно впитались, то лучше всего воспользоваться пластмассовой жесткой щеткой. Но ни в коем случае не металлической.

Также из уксуса можно самостоятельно приготовить эффективное домашнее чистящее средство. Для этого необходимо взять кусок щелочного хозяйственного мыла и натереть его на обычной терке. Затем отдельно смешать соду и уксус и залить этот раствор в мыло. Перемешать до получения однородной консистенции. Если смесь получится слишком густой, то необходимо добавить еще немного воды. По своей консистенции вы должны получить состав, похожий на чистящую пасту. Этой пастой необходимо натереть грязные стенки камеры и оставить примерно на 3–4 часа, а после смыть ее влажной губкой вместе с отслоившимся нагаром.

Чистка духовки нашатырным спиртом

Для того чтобы сода или соль не поцарапала эмаль можно воспользоваться для ее очищения нашатырным спиртом. По своей эффективности нашатырь не уступает даже самым дорогостоящим химическим чистящим средствам и при этом он менее вреден для здоровья человека.

Для того чтобы очистить камеру духовки необходимо взять нашатырный спирт и протереть им просто всю поверхность духовки. Оставить так на 30 – 40 минут и затем отмыть грязь смоченной в теплой воде губкой.

Такой способ имеет и свои существенные недостатки, так как аммиачный раствор необходимо наносить только в плотных резиновых перчатках, чтобы он не попал на кожу рук. Также из–за резкого запаха аммиака придется пользоваться респиратором при проведении процесса очищения.

После очистки духовку необходимо: хорошо отмыть ее теплой водой от аммиака, так как оставшийся запах может пропитать блюда, которые вы будете впоследствии готовить, а также проветрить всю кухню или включить систему вентиляции, чтобы запах выветрился окончательно.

Пиролитическая очистка духового шкафа

Пиролитическая очистка основана на сжигании частиц продуктов, осевших на стенках духовки жировых пятен. Пиролиз эффективно очищает камеру духовки, так как все остатки продуктов сгорают до состояния пепла. Пепел удаляют влажной салфеткой после остывания печи. Высокая температура воздействует на все поверхности духовки: стенки, дно, дверцу, съемные приспособления.

Метод энергоемкий, так как нагревание происходит при температуре 500 градусов Цельсия. Очистка проводится отдельно от приготовления пищи, дверца духового шкафа при этом автоматически блокируется. Для камер печей используется высококачественная тигельная сталь, от этого — их высокая цена. Печи с этим способом очистки требовательны к состоянию проводки в доме, качеству силового кабеля электроприбора.

Преимущества:

1) полная гигиена всех поверхностей духовки, труднодоступных мест;

2) не придется применять средства бытовой химии для финального очищения или прилагать физические усилия для удаления пятен;

3) эффективно для удаления загрязнений любой сложности и давности;

4) многоуровневый режим очистки оптимизирует потребление электроэнергии. При незначительном загрязнении очищение происходит при температуре 250–300 градусов Цельсия.

Особенности:

1) может быть только в электрических духовых шкафах;

2) требуется дополнительное время на очистку духовки. Процесс происходит отдельно от приготовления, в специальном режиме нагрева;

3) большой расход электроэнергии — необходимо подключение печи через надежный силовой кабель;

4) возможно нагревание смежных с духовкой предметов. Важно, чтобы было соблюдено минимальное расстояние от стен, ближайшей мебели;

5) в процессе выделяется много газообразных продуктов распада — стоит оборудовать мощную вытяжку.

Некоторые особенности духовок с такой системой очистки

Если вы склоняетесь к приобретению подобной духовки, не лишним будет узнать про некоторые специфические черты такой техники:

1. Специальная эмаль разрушается при попадании на нее сахара и молочных блюд, по этой причине дно духовки, куда могут регулярно протекать различные жидкости, не имеет специального покрытия. Не наносят эмаль и на дверцу духовки, а это означает, что отмывать эти детали вам придется «по старинке», руками.
2. Каталитическая очистка является менее эффективным способом, чем пиролиз — если во время готовки выделяется слишком большое количество жира, определенная его часть может так и остаться на стенках духовки и «сгореть» лишь при последующем использовании прибора.
3. Особые поверхности духовки требуют к себе особого отношения — очистка сажи с них допускается только мягкой губкой и порошком без абразивных частиц, способных повредить эмаль.
4. В процессе использования духовки особое покрытие с ее поверхности стирается, и спустя 5 лет вам придется приобретать сменные боковые панели. Установить их можно самостоятельно, руководствуясь приложенной инструкцией, а в случае необходимости вызвав специалистов из сервисного центра.

Некоторые модели плит оснащены панелями с двусторонним покрытием — в таком случае после потери способности самоочистки вам понадобится лишь прикрепить их обратной стороной.

Сравнение систем очистки духовок

Пиролитическая очистка	Каталитическая очистка	Гидролизная очистка
Принцип очистки	Любые загрязнения, под воздействием высоких температур, превращаются в пепел	Под воздействием катализаторов, находящихся в стенках духовки, происходит расщепление жиров	Под воздействием пара происходит размягчение загрязнений
Потребление электричества	Высокое	Среднее	Не большое
Температура очиски	До 500 0 С	140 — 250 0 С	50 — 90 0 С
Частота применения очистки	По мере необходимости	После каждой готовки	После каждой готовки
Эффективность очистки	Удаляет как свежие, так и застарелые загрязнения	Удаляет свежие загрязнения	Способствует размягчению загрязнений
Потребность в расходных маетриалах	Нет	Каталитические панели	Вода
Использование моющих средств для окончательной очистки	Не нужно	Необходимо	Необходимо
Стоимость духовки	Высокая	Средняя	Низкая

Это все основные способы как сохранять чистоту духовых шкафов, принцип их действия, преимущества и недостатки. А вот определиться какой вид очистки духовки лучше, в каждом отдельном случае придется самостоятельно, в зависимости от желания сэкономить денег при покупке духового шкафа, электроэнергию при его эксплуатации или время на уборку.