Блины на праздничный стол с начинкой красивое оформление

Блины на праздничный стол с начинкой + красивое оформление:

Блины всегда были любимы в разных странах. Ведь они присутствуют в кулинарии разных культур. Значит и рецептов блинов великое множество и разнообразие.

Это универсальное блюдо можно подавать в виде сладкого десерта или закуски. В них можно заворачивать различную начинку, делать слоёный торт или просто, есть запивая чаем и макая в варенье. Кому, как нравится.

Их можно делать сладкими, такие обычно едят на завтрак. Но, если вы хотите подать их к праздничному столу с какой-нибудь начинкой, то в таком случае вам нужно будет испечь их с наименьшим количеством сахара. Возможно обычный рецепт блинов в таком случае вам не подойдёт. А вопрос ещё заключается в том: как подать красиво их на стол. Поэтому мы решили помочь вам в этом вопросе и подсказать не только рецепт, но и то, как красиво оформить блинчики с начинкой.

Также же вы можете посмотреть рецепты блинов на воде, они также подходят, чтобы завернуть в них начинку.

Стол на Масленицу: как украсить, что приготовить

Масленица – веселый и вкусный праздник, главным блюдом которого являются, конечно же, блины. Тонкие. ажурные и пышные, ноздреватые, с начинками сладкими и не сладкими или просто с малом, сметанкой или вареньем — блины сами по себе являются очень питательной пищей. Именно поэтому сегодня, говоря о том, каким должен быть стол на Масленицу и как его украсить, мы представим на ваш выбор большую подборку вариантов украшения и подачи блинов!

У каждой хозяйки имеются свои секреты того, как украсить блины на Масленицу. Мы постарались найти как можно больше таких секретов — чтобы вам было из чего выбрать!

Блинная бабочка

Самый простой способ украшения – сложить блинную бабочку.

• Четыре блина сложите треугольниками (они составят крылья бабочки);
• Еще один блин сверните рулетиком (это будет туловище бабочки);
• Выложите бабочку на тарелке, украсьте шоколадом, или джемом и подайте к столу.

Блины с начинкой

Если вы готовите блины с начинкой, то разрежьте их на небольшие рулетики, выложите на тарелку и попробуйте украсить их зеленью, или ягодами и вареньем. Выбор украшения зависит от того, какая начинка используется в блинах. На Масленицу можно приготовить как соленые блины, так и сладкие.

Мешочки с сюрпризом

Блины с начинкой к Масленичному столу можно украсить в виде мешочков с сюрпризом. Для этого начинку кладут в самую середину блина, а края собирают и завязывают стрелкой зеленого лука, или зеленью укропа, или петрушки. Такие блины будут настоящим украшением Масленичного стола.

Зверушки из блинчиков

Для детей, из круглых блинов, можно сделать мордочки зверушек. Достаточно проявить немного фантазии и стол украсят мордочки котят, собачек, или поросят. Детям такие блины на Масленицу придутся по вкусу.

Ажурные блины

Ажурные блины можно выпекать определенной формы: в виде цветов, или в виде сердечек. Проще всего это сделать при помощи обычной пластиковой бутылки. В крышке бутылки проделайте дырочку, через которую будет тонкой струйкой выливаться тесто. Теперь просто выливайте тесто на сковороду узором. Такие блины сами по себе украсят стол на Масленицу.

Блинный торт

Наконец, можно составить невероятно красивый блинный торт. Начинку для такого торта можно сделать как соленую, так и сладкую. В зависимости от начинки, торт украшается или соусом, или сиропом и вареньем.

Яркие краски

Блины на Масленицу должны быть яркими, красочными. Это можно сделать с помощью красивых вазочек с разнообразным вареньем, креманки со сметаной, баночки меда. В центре стола обязательно должна возвышаться горка горячих аппетитных блинов. Если вы не делаете специальные блины с начинкой, то приготовьте начинки для блинов отдельно: соленая рыба, грибы, овощные начинки.

Розы из блинов:

Немножко фантазии и терпения и вы сможете необычно украсить самые простые блины на Масленицу. Главное – передать настроение праздника ожидания весны!

Как сделать блинный домик и розы

Домик из блинов

Такую поделку сделать намного проще, чем «бабку». Для начала следует испечь блины по любимому рецепту. Далее каждый блин сворачивается в трубочку. Далее необходимо выложить фундамент домика из нескольких блинов. Затем выложить вторую партию перпендикулярно. И снова перпендикулярно сверху еще один слой, а затем еще несколько.

Далее из двух блинов делается квадрат и выкладывается сверху. Теперь следует сделать крышу из нескольких блинов. Сверху поделку закрывают блинами, сложенными вдвое. Такой домик можно полить медом и сметаной, по желанию.

Розочки из блинов

Для создания такой красивой и оригинальной поделки, которая наверняка понравится особенно гостям женского пола, следует испечь блины по любимому рецепту. Далее следует сложить блин на 4 части, отступить от центра примерно 4 сантиметра и отрезать полукруг, используя кухонный нож. Теперь необходимо развернуть блин на ровную поверхность, после чего смазать сверху начинкой из творога и изюма, например, или другой, по своему желанию.

Теперь полоску необходимо свернуть рулоном, чтобы получилась розочка. Так сделать со всеми блинами и выложить их красиво на тарелку. Украсить такое блюдо можно медом и сметаной, джемом или же вареньем.

Рецепты блинов на Масленицу

Блинчики на молоке

Что понадобится для приготовления:

• яйца – 3 шт.;
• молоко – 500 мл;
• мука – 200 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.

В глубокой миске необходимо смешать яйца, соль и сахар. Далее нужно влить 200 мл молока и аккуратно перемешать. Всыпать просеянную муку и перемешать до получения однородной массы. Влить оставшееся молоко, снова перемешать. Добавить масло. Дать тесту настояться 15 минут. Смазать сковороду маслом, аккуратно распределить масло, жарить блины по 30 секунд с каждой стороны.

Картофельные блины

Что понадобится для приготовления:

• яйца – 2 шт.;
• молоко – 300 мл;
• картофель – 400 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• мука – 150 г;
• зелень – по вкусу.

Картофель необходимо почистить и нарезать тонкими ломтиками, залить водой и поставить на тонкий огонь. После закипания добавить половину чайной ложки соли и варить около 15 минут. Слить воду и сделать пюре. В картофельную массу добавить измельченный чеснок, соль и сахар, перемешать. Молоко нагреть, влить в пюре, добавить яйца, перемешать. Влить подсолнечное масло и всыпать муку, снова перемешать. Зелень промыть, высушить и мелко порубить, добавить к тесту. Жарить блины на среднем огне.

Блины в духовке

Что понадобится для приготовления:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• молоко – 200 мл;
• сливочное масло – 20 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• соль – ½ ч. л.

Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром, солью и мукой. Должна получиться однородная масса без комочков. Влить молоко и тщательно перемешать. Форму для выписки смазать сливочным маслом и оставить там небольшой кусочек. Залить в форму тесто для блина. Разогреть духовку до 220 градусов, выпекать десерт на протяжении 20 минут. Готовый блин рекомендуется посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.

Народные приметы

Выпекание блинов на Масленицу – это не просто кулинарный процесс. Издавна он сопровождался народными поверьями. В нынешнее время сырную неделю не празднуют так широко, как несколько веков назад, но некоторые приметы до сих пор пользуются популярностью.

1. Считалось, чем больше блинов выпечено на сырной неделе, тем больше счастья будет в году.
2. По степени румяности определяли, каким будет здоровье: румяные блины – к хорошему самочувствию, бледные пророчили болезни.
3. Красивые блины – к урожайному году. Если же рвались и прилипали к сковороде – можно ждать неприятностей.
4. Накрывать стол для гостей нужно щедро, иначе весь год будут преследовать финансовые проблемы.
5. Мороз на Масленицу обещает богатый урожай. Дождь – к хорошему грибному урожаю.

Оригинальные идеи любимого лакомства подарят хорошее настроение на всю масленичную неделю. А как гласит народная примета: «Как Масленицу отгуляешь, таким и будет весь год».

Широкая Масленица 2018: как украсить праздничный стол

В этом году сырная неделя продлится с 12 по 18 февраля. Это самый щедрый и веселый русский народный праздник с вкусными блинами , обильными и богатыми угощениями и широкими гуляниями.

Традиционно, все 7 дней, каждый день во всех домах будут печь блины — главное масленичное угощение, символ солнца и наступающей весны — которыми будут угощать не только своих домочадцев, но и всех, кто в эти дни заглянет в гости. И, конечно, при этом будут красиво накрывать стол на Масленицу.

Сервировка и украшение стола будет зависеть, прежде всего, насколько широким планируется праздничное застолье. Наши яркие, интересные и простые идеи помогут вам решить, каким же будет ваш масленичный стол.

Разнообразные начинки и закуски

Для каждой начинки, будь то мёд, топлёное масло, сметана, варенье, сгущенка, икра или повидло понадобится отдельная чашка, пиала или розетка.

Точно так же стоит подавать холодные и горячие закуски и нарезку, которые также могут быть использованы в качестве начинок для блинов — блюдца и десертные тарелки с разными видами слабосолёной рыбы, нарезанным сыром, ветчиной, маринованными огурчиками и грибами и, конечно, со свежей зеленью.

Скатерти, салфетки и посуда

Праздник Масленицы непосредственно связан с природными явлениями — мы провожаем зиму и встречаем весну. А значит, при сервировке стола стоит отдать предпочтение натуральным материалам.

Вышитые льняные или хлопковые скатерти.

А домашнего уюта и деревенского колорита добавит керамическая или глиняная посуда

и столовые приборы из дерева.

Столовая дорожка к Масленице своими руками

Добавляем элементы декора

Поставьте на стол букет цветов, и пусть весна скорее приходит в ваш дом!

Если вы ждёте гостей к ужину, уместно на столе будут смотреться свечи.

Готовимся к Масленице: фартук для девочки своими руками

Народные приметы на Масленицу

Если блины получаются аккуратными, ровными и золотистыми — ждите счастья и успеха.

Чем больше блинов напечете, тем больше денег будет.

Не жалейте блинов для гостей, особенно нежданных — это сулит вам хорошие отношения с родственниками, много счастья и радости.

Избавьтесь от старых вещей — выброшенные на Масленицу вещи обязательно вернутся обновками.

Дождь накануне Масленицы предвещает грибную осень, а мороз сулит теплое и солнечное лето.

Рецепты блинов

Румяные блинчики — пышные дрожжевые, тонкие кружевные, большие и маленькие, с начинкой и без — заставляют забыть о самой строгой диете. Устоять просто невозможно!

Блинчики с базиликом

На 4 порции

• 2 яйца
• 3 ст. л. Сахара
• по 150 мл кефира и молока
• 1 ч. л. Соды
• 250 г муки
• 3 веточки базилика
• тертая цедра 1 лайма

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить кефир. Всыпать соду, муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. С веточек базилика оборвать листочки и мелко их нарезать. Вместе с цедрой добавить к яично-мучной массе и тщательно перемешать.

2. Затем постепенно, при помешивании, влить теплое молоко. Из получившегося теста на сковороде с антипригарным покрытием испечь маленькие блинчики (1 ст. л. теста на каждый). Перед подачей на стол панкейки можно посыпать сахарной пудрой и подать с фруктами или вареньем.

Блинные мешочки с курицей

На 4 порции:

• 1 крупное куриное филе
• 2 яйца
• щепотка соли
• 1 ст. л. Сахара
• 150 г муки
• 500 мл молока
• растительное масло для жаренья
• 1 луковица
• 100 г отварного риса
• 2 ст. л. рубленой петрушки
• копченый сыр косичкой
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

1. Куриное филе вымыть, завернуть в фольгу и запекать 40 мин при 180°. Для блинного теста яйца взбить с солью и сахаром. Добавить муку и тщательно вымесить. Постепенно, взбивая миксером на низкой скорости, влить теплое молоко. Тесто оставить на 10 мин при комнатной температуре, затем испечь из него тонкие блинчики, периодически смазывая сковороду растительным маслом.

2. Для начинки запеченное куриное филе мелко нарезать. Лук порубить и подрумянить на небольшом количестве растительного масла. Добавить куриное филе, рис и петрушку. Посолить, поперчить, перемешать и прогреть все вместе.

3. Начинку разложить на середину каждого блинчика, края поднять вверх над ней так, чтобы получился «мешочек». Верх обвязать нитью копченого сыра.

Блинчики по‑итальянски

На 4 порции:

• 50 г рукколы
• 200 г ветчины
• 300 г моцареллы
• 3 яйца
• щепотка соли
• 1 ст. л. Сахара
• 150 г муки
• 600 г молока
• растительное масло для жаренья

Приготовление:

1. Рукколу вымыть, хорошо обсушить и мелко нарезать. Часть ветчины (около 50 г) нарезать маленькими кубиками, остальную — тонкими ломтиками. Моцареллу нарезать полосками.

2. Для блинного теста яйца взбить с солью и сахаром. Всыпать муку и тщательно перемешать. Добавить рукколу и ветчину. Перемешать. Затем постепенно, взбивая миксером на низкой скорости, влить теплое молоко. Оставить на 15 мин при комнатной температуре.

3. Из получившегося теста испечь тонкие блинчики, периодически смазывая сковороду растительным маслом. На каждый сразу же уложить моцареллу, ломтики ветчины и сложить вчетверо.

Как красиво оформить блины на праздничном столе

Одним из самых главных этапов является оформление и подача. Ведь любить блюдо мы начинаем глазами.

1.Закусочный вариант с красной икрой. Для этого блин нужно разделить ножом пополам и сложить рулетом. Каждый из них украсить ложкой икры и, по желанию, зеленью.

2. Оригинальные блинчики с бананом. Этот вариант подойдет также для детского праздника. Накормить малоежек иногда очень трудно. А любимый многими фрукт, завернутый в сытный блин, может спасти ситуацию. Тут все просто — очищенный банан завернуть в блинчик, ножом разделить на несколько частей. Можно полить медом или другим сладким соусом.

3. Мешочки с сюрпризом. Любимую начинку положить в середину блина и закрыть по принципу мешка. Закрепить перышком зеленого лука. Такое свежее и яркое угощение отлично подойдет для масленичного стола.

4. Фаршированные блины. Выше мы описывали, как сделать блины для заворачивания. Такое лакомство можно подать на плоской тарелке, выложив рулетики друг на друга.

5. Любителям суши посвящается. Блин смазать сливочным сыром и выложить по всей его площади тонким слоем красную рыбу. Свернуть трубочкой и нарезать на порционные кусочки.

6. Кулечки с красной икрой. Свернуть блин в кулек и заполнить его икрой красной рыбы. Украсить зеленью, лимончиком и подать к столу.

7. Русская стопка. Даже обычная гора блинов, украшенная фруктами или ягодами станет ярким блюдом праздничного стола.