Как выбрать духовой шкаф на кухню

Как выбрать духовой шкаф на кухню

Аппетитная выпечка, жаркое, запеканка для приготовления требуют присутствия на кухне духовки. Стандартная варочная техника с задачей не справится. Получению нужного эффекта обычной конфорке мешает нехватка равномерного нагрева всего объекта. Если духовка исключена из конструкции плиты, работа существующей модели малоэффективна, то надо покупать отдельный прибор. Удобный вариант: электрический образец печки. Для правильной покупки полезно знать, как выбрать духовой шкаф. Допустимо рассмотреть газовый вариант. Настоящие повара советуют направить внимание на встраиваемый аналог, работающий от электричества.

Принцип работы

Конвекция в жарочном шкафу осуществляется благодаря установленному вентилятору в ней. Обычное его месторасположение это задняя часть стенки духового шкафа, оттуда он разгоняет воздух внутри. Задача его состоит в том, чтобы достичь необходимой температуры. После того как задача выполнена вентилятор отключается.

Конвекция может быть как в электрических духовках, так и в газовых. Преимущества газовых в том, что они потребляют намного меньше электроэнергии. Основной подогрев осуществляется снизу, поэтому конвекция в таких моделях крайне необходима.

Приготовление

Лук чистим и мелко нарезаем.

Зубчики чеснока очищаем и продавливаем через чеснокодавку или мелко нарезаем.

Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.

Помидоры моем, снимаем с них шкурку и перемалываем в блендере или натираем на тёрке.

В большой сковороде разогреваем немного растительного масла и слегка обжариваем в нём лук и чеснок.

Добавляем к луку морковь и обжариваем их ещё несколько минут.

Выкладываем в сковороду фарш, солим, добавляем специи по вкусу и продолжаем тушить 15-20 минут.

Добавляем в фарш помидоры, хорошо перемешиваем и даём потушиться ещё 5 минут, после чего снимаем сковороду с огня.

Небольшую кастрюлю (лучше использовать посуду с толстым дном, чтобы избежать пригорания соуса) ставим на огонь, растапливаем в ней сливочное масло. Добавляем в масло муку и очень тщательно перемешиваем.

Получившуюся массу слегка обжариваем.

Тонкой струйкой вливаем молоко, всё время перемешивая. Необходимо очень хорошо мешать соус, чтобы не осталось комочков. Продолжая помешивать, доводим до кипения и оставляем нагреваться до тех пор, пока соус не загустеет. Солим, добавляем мускатный орех, снова хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

Сыр натираем на крупной тёрке, а пармезан на мелкой.

Для приготовления лазаньи я использую готовые листы лазаньи. Перед приготовлением внимательно прочитайте на упаковке, как производитель рекомендует использовать листы (нужно их предварительно отваривать, или нет), я беру сухие листы, не отваривая их.

В форму для выпекания (у меня она размером 22х30 см.) выкладываем листы лазаньи.

Сверху выкладываем половину мясного фарша.

Равномерно распределяем 1/3 соуса Бешамель.

Посыпаем половиной тёртого сыра. Сверху на сыр снова кладём листы лазаньи. Выкладываем оставшийся мясной фарш, покрываем половиной оставшегося соуса Бешамель.

Посыпаем оставшейся половиной тёртого сыра, и вновь кладём сверху листы лазаньи.

Покрываем листы оставшимся соусом Бешамель. Ставим форму в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут.

По истечении указанного времени, достаём лазанью из духовки и посыпаем тёртым пармезаном и ставим в духовку ещё на 5-10 минут.

Лазанья готова. Приятного аппетита!

Что такое сухая чистка вещей

Безусловно, это не новая идея — еще в середине XIX века французский портной придумал очищать одежду без помощи воды. Он начал использовать жидкие растворители и мыло. Позже такой метод был внедрен в Великобритании, а сейчас усовершенствованным вариантом пользуются химчистки.

Современные фирмы очищают одежду от загрязнений с помощью специальных машин и негорючих растворителей. Сперва вещь обрабатывают составом, который растворяет грязь, а затем сушат теплым воздухом в машине. Но подобную процедуру вполне реально повторить дома.

Вместо воды в домашней сухой стирке вещей используются специальные химические средства. Ими следует обработать пятна, а затем высушить одежду.

Преимущества сухой стирки

• Не растягивает и не стягивает одежду. При классической стирке вещей руками или в стиральной машине присутствует большой риск изменить форму вещей.
• Можно использовать для одежды из деликатных материалов.
• Справляется с сильными загрязнениями, которые не выводятся обычными средствами.
• Не нужно удалять сложные детали. Вам не придется доставать подплечники или снимать пуговицы перед сухой чисткой вещей.

Знак «сухая чистка»

Возможно, вы видели на ярлыках этот знак, но не обращали на него внимание. Как правильно, пустой круг или круг с буквой внутри говорит о том, что производитель рекомендует очищать вещи сухим способом. Это не значит, что стирать их нельзя. Но классическая стирка может заметно сократить срок службы одежды.

© Depositphotos

Пустой круг. Такой рисунок означает, что можно производить сухую очистку вещей любыми средствами, которые для этого годятся.
Круг с буквой «А». Сигнализирует о том, что чистить вещи можно любыми профессиональными средствами, однако нужно быть предельно осторожными.
Круг с буквой «Р». Можно использовать любые средства, кроме таких, в который содержится трихлорэтилен.
Круг с буквой «F». Будьте осторожны при сухой чистке вещей с таким знаком. Он означает, что использовать можно исключительно мягкую химию. Выбирайте средства, в которых содержится трифлотрихлометан или углеводород. Кроме того, важна температура сушки. Обычно она указывается рядом со знаком.
Круг с буквой и полоской внизу. Этот знак сигнализирует о том, что процедуру нужно проводить бережно, а средства для чистки должны быть щадящими.
Перечеркнутый круг. Этот знак запрещает любое химическое воздействие. Не обрабатывайте такие вещи растворителями и не отдавайте в химчистку.

Какие ткани подлежат сухой стирке

• Различные виды шелка — натуральный и некоторые искусственные.
• Шерстяная одежда, например, из ангоры или кашемира.
• Трикотаж.
• Вещи из хлопка и льна.
• Бархат.
• Одежда из замши и кожи или смеси волокон.
• Вещи, украшенные декором (стразами, бисером, вышивкой, кружевами).

Мидии

Из мяса мидий на гриле получается отличный шашлык – это не только вкусно, и оригинально выглядит. Проще всего купить уже очищенные мидии, чтобы сразу приступить к готовке.

Нам понадобится: мясо мидий, оливковое масло, смесь молотых перцев, соевый соус.

• Готовим маринад из соевого соуса, масла и смеси перцев и оставляем в нем мидии на 30-40 минут.
• В это время ненадолго замачиваем деревянные шпажки в холодной воде – пропитавшись, они не будут пригорать.
• Нанизываем замаринованные мидии на шпажки и оправляем на разогретый гриль. Готовим по 3 минуты с каждой стороны. В процессе можно поливать шашлычки оставшимся маринадом.

С маринадом можно экспериментировать. Для более изысканного вкуса брать за основу белое сухое вино с рубленой зеленью, для пикантности – измельченные томаты с чесноком и перцем чили.

Bosch TFB3323V КУПИТЬ

Мультиварка или пароварка

Приготовить продукт можно и в мультиварке. Для этого требуется выполнить несколько шагов:

1. Залить чашу водой, в зависимости от количества яиц.
2. Включить режим «Варка» и довести ее до кипения.
3. Аккуратно опустить яйца.
4. Продолжать готовить от 10 до 11 минут.
5. Достать их из чаши, опустить под струю холодной воды, чтобы они не начали трескаться.

Аналогичным образом можно приготовить блюдо к столу или для добавления в салаты можно и в пароварке. Промежуток времени может быть другим в зависимости от мощности оборудования. Если верить отзывам домохозяек, то яйца после варки в мультиварке или пароварке получаются настолько чистящееся, будто сами вылетаю из скорлупы.

Как выглядят режимы духовки

22 ноября 2021 • Спецпроекты • Партнерский материал

Вход в зону комфорта: как создать условия
для продуктивной работы дома

Текст: Джейхун Мамедов

В пандемию бо́льшую часть времени люди проводят у себя дома — учатся, работают, отдыхают, занимаются спортом. Активности, которые по обыкновению проходили «снаружи», теперь по большому счёту замкнуты в четырёх стенах. Если раньше жители крупных городов могли не уделять внимания комфорту в собственной квартире, так как много времени проводили в офисе, кафе, фитнес-клубах и других городских местах, то сейчас к этому стали относиться более чутко. Вместе с экосистемой недвижимости «Метр квадратный» (проект группы ВТБ) рассказываем о влиянии окружающего интерьера на человека и о том, как создать комфортные условия для работы дома.

Интерьер и внутреннее состояние

В последнее время всё чаще говорят о психологии интерьера — о том, как он влияет на внутреннее состояние человека. Есть даже такое научно-практическое направление, как интерьеротерапия. Оно изучает интерьер как комплексную систему, воздействующую на психологическое здоровье. В здоровом интерьере мы чувствуем прилив сил, внутреннюю уверенность, защищённость и быстро восстанавливаемся.

В первую очередь дом — это «убежище». Ощущение безопасности создают окна с обзором на близлежащую территорию и двери с надёжным замком. Затем идут более тонкие уровни влияния — например, цвета окружающего пространства. О том, как они воздействуют на человека, говорят давно. Французский художник и дизайнер Жак Вьено, живший в XX веке, как-то сказал: «Цвет может успокоить и возбудить, создать гармонию и вызвать потрясение. От него можно ждать чудес, но он может вызвать и катастрофу».

Влияние цветов на внутреннее состояние человека не так очевидно, как может показаться. Исследования в этой области сложны в реализации, а их результаты не всегда однозначные. Тем не менее цвета могут влиять, например, на продуктивность: в одном из экспериментов студенты перед тем, как сдать экзамен, должны были ждать в красной комнате. Как выяснилось, результаты экзаменационных тестов оказались ниже обычного. Автор исследования связал это с тем, что красный ассоциируется с ошибкой и опасностью.

В целом совместимость человека и его рабочей среды изучает эргономика. Задача её в том, чтобы помочь организовать процесс и условия работы с максимальной эффективностью. Согласно исследованиям, проводившимся на американских предприятиях, правильно организованное рабочее пространство повышает производительность труда на 15–25% и экономит 30% рабочего времени. Другое исследование утверждает, что освещённость, цвет, сложность и приспособляемость интерьера аудиторий (возможность его менять в пользу текущих потребностей) влияют на эффективность учебного процесса. Так, хорошо освещённые пространства со сложным дизайном положительно сказываются на работе мозга.

7 факторов интерьера, влияющих на работоспособность дома

До пандемии эргономика домашнего рабочего пространства была не так актуальна. Этим могли заинтересоваться разве что фрилансеры, которые большую часть времени работают из дома. Сейчас такой формат затрагивает гораздо большее количество людей, и хороший ремонт становится чуть ли не первостепенным вопросом. Чтобы не сталкиваться с рассредоточенностью, отсутствием настроя на работу и недостаточной продуктивностью, необходимо позаботиться о семи факторах своего интерьера.

1. Порядок и минимализм

Важно, чтобы рабочее место дома помогало сфокусироваться. Захламлённость перегружает мозг и угрожает инициативности в работе. Порядок и чистота повышают продуктивность, улучшают общий настрой и помогают собраться с мыслями. Чтобы подготовить рабочее место, нужно определиться с предметами, без которых вы не сможете обойтись, и оставить на рабочем столе только их. Всё остальное следует убрать. При этом в поле видения можно оставить один предмет, который будет поднимать настроение, — например, вазу с цветами.

2. Зонирование

Зонирование помогает переключаться из домашнего режима в рабочий. Для этого нужно создать зону, которая будет чётко ассоциироваться с работой. Тогда вы будете чувствовать, что «пришли на работу». В многокомнатной квартире и частном доме под это можно выделить целую комнату. Если такой возможности нет, то рабочую зону обозначают с помощью мебели (стол, кресло), оформления и предметов, связанных с работой (документы, блокнот, ноутбук).

Наравне с рабочей зоной стоит создать и уголок для отдыха. Перерывы в работе повышают продуктивность, а разнообразие интерьера не даёт мозгу скучать. Чтобы сделать место для отдыха, достаточно поставить мягкое кресло и журнальный столик в одном из углов комнаты.

Сервисы для дома от «Метра квадратного» позволяют сделать дизайн и ремонт квартиры без головной боли и руководить им, не выходя из дома. Не нужно самостоятельно искать строительную бригаду, разбираться, из чего складывается стоимость материала и услуг, углубляться в детали договора и следить за его исполнением — все эти задачи берёт на себя экосистема недвижимости «Метр квадратный» (проект группы ВТБ).

Заказать дизайн и ремонт теперь можно с помощью приложения «ВТБ Онлайн» в разделе «Услуги» во вкладке «Сервисы для дома». Кроме дизайн-проекта, предчистовой отделки и ремонта под ключ клиенты ВТБ могут оставить заявку на создание экспресс-проекта — получить минимальный набор чертежей для старта ремонта. До 31 декабря 2021 года при оформлении авторского дизайн-проекта через «ВТБ Онлайн» действует скидка 15%.

3. Мебель и её формы

В первую очередь важно выбрать удобные стол и кресло, которые будут соответствовать вашему росту и пропорциям тела. Легче всего использовать стол с регулируемой высотой. Столешница должна быть на уровне солнечного сплетения так, чтобы предплечья свободно на ней лежали, а плечи не задирались вверх. Кресло должно поддерживать шею и спину.

Стоит также учесть формы предметов, которые находятся в комнате. Правильные формы в интерьере способствуют комфорту, так как привычны человеческому восприятию. Прямоугольные предметы создают ощущение завершённости, круглые — чувство гармонии.

4. Цвета

Для рабочего пространства уместны сдержанные тона. Исходя из индивидуального запроса, можно сделать как гармонизирующий интерьер, который будет максимально комфортен для владельца дома, так и стимулирующий — подталкивающий к изменениям. К «спокойным» цветам относятся оттенки синего и зелёного, а тёплые цвета, такие как жёлтый и оранжевый, стимулируют психику. Розовый цвет помогает справиться с раздражением и агрессией. Белый цвет тоже подойдёт для рабочего интерьера, но без насыщенных элементов, например без растений и ярких предметов, он будет выглядеть скучно. Тёмные же цвета следует избегать, так как они вызывают беспокойство и тревожность.

5. Растительность

Живые растения наполняют воздух кислородом, ионизируют и увлажняют его. Некоторые из них ещё и очищают воздух, уничтожая вредные вещества в нём. Среди таких растений — «бостонский папоротник», плющ вьющийся, хлорофитум, бамбуковая пальма. Последняя, например, поглощает бензол, трихлорэтилен и формальдегид, которые часто содержатся в воздухе внутри жилых помещений. К тому же цвет растений и их формы компенсируют недостаток контакта с природой, снижают стресс, улучшают эмоциональное состояние и помогают чувствовать себя более расслабленно.

6. Температура

Наиболее оптимальная температура для работы — 22 °С. Если она ниже, то есть риск простудиться, если выше — замедлится темп работы. Исследования показывают, что при температуре выше 23-24°С продуктивность работников снижается. Чтобы отслеживать уровень температуры, можно повесить рядом с рабочим местом термометр или же купить настольные часы с термометром.

7. Освещение

При организации рабочего пространства следует комбинировать несколько видов освещения: естественное, потолочное и настольное. Стол лучше поставить так, чтобы окно располагалось сбоку в зависимости от того, какой рукой вы пишете (свет должен падать с противоположной рабочей руке стороны). Естественный дневной свет наиболее благоприятен для глаз, но использовать его не всегда получается. Поэтому на столе должна стоять персональная лампа. Лучше всего использовать светодиодные лампочки: они не перенапрягают глаза. Потолочный свет не должен быть слишком ярким, так как играет вспомогательную роль. Температура света также влияет на рабочее состояние: белый свет способствует продуктивности, а жёлтый скорее расслабляет.