Горчица (приправа)

Горчица (приправа)

Столо́вая горчи́ца — приправа из семян растения горчицы белой (Sinapis alba), горчицы сарептской (Brassica juncea) и горчицы чёрной (Brassica nigra) [1] .

Для приготовления приправы целые, размолотые, истолчённые или раздавленные зёрна горчицы смешивают в пастообразную смесь с водой, уксусом, лимонным или яблочным соком, вином или другой жидкостью, с добавлением соли и других вкусовых ингредиентов [2] . Приправа может иметь цвет от бледно-жёлтого до интенсивного оливково-жёлтого и жёлто-коричневого [3] , вкус варьируется от сладкого до пряного.

Горчица отлично сочетается с мясными блюдами и сыром, её добавляют в салаты, бутерброды, гамбургеры и хот-доги. В качестве ингредиента горчица используется при приготовлении многих соусов, супов и маринадов. Горчица широко применяется во многих национальных кухнях [4] .

Психологическое значение цвета

Коричневый цвет в интерьере кухни нравится людям, твердо стоящим на ногах и ценящим семью. Он символизирует землю, безопасность и домашний очаг. Такой тон успокаивает и расслабляет, придает ощущение устойчивости и неизменности. Темные оттенки олицетворяют природу, окружающую нас со всех сторон. Это цвет коры деревьев, осенней травы, листьев и почвы. Естественные тона придают силу, помогают восстановить уравновешенность и победить усталость. Психологи отмечают, что данный цвет выбирают люди, нуждающиеся в отдыхе от ежедневных забот и мирской суеты.

7 секретов коричневого цвета

Секрет 1. Коричневые шторы и мебель любят светлые стены

Так как коричневые шторы, деревянная мебель, кухонный гарнитур и мебель, обитая, к примеру, темной кожей выглядит слишком массивно, то их лучше ставить на светлом фоне: белом, светло-бежевом, светло-голубом или светло-розовом.

• Исключение составляют шторы и мебель охристых и желтоватых оттенков коричневого цвета.

Секрет 2. Благодаря своей визуальной нейтральности коричневый цвет можно использовать в отделке, если…

• В отделке только пола – он может быть облицован не только деревом, паркетной доской или ламинатом, но и плиткой из керамики или керамогранита, а также природным камнем. Однако не стоит выбирать материал слишком темных тонов, так как на темно-коричневом фоне все капли воды, крошки, пыль и другие бытовые загрязнения станут вдвойне заметны.

• В отделке стен – при условии, если мебель, шторы и другие детали интерьера будут преимущественно светлых оттенков. Второй способ удачно использовать коричневые обои или краску для стен – оформить ими одну стену. Так вы сможете добавить в интерьер не только ощущение уюта, но и визуально отдалить акцентную стену, тем самым визуально немного увеличив кухню. Третий вариант – если кухня просторная и ей не хватает ощущения камерности, то стены можно облицевать деревянными панелями буазери. Подборка фото различных вариантов коричневых стен и дизайна обоев представлена ниже в разделе «Фотогалерея идей».
• В отделке фартука – практически в любом интерьере коричневая керамическая плитка, камень или дерево в фартуке будет отлично сочетаться со столешницей из того же материала или дерева. Но будьте осторожны с выбором слишком темных материалов, как уже было отмечено — они слишком маркие.

Секрет 3. Чтобы коричневый казался менее строгим, его можно разбавить…

…розовым, сиреневым, голубым или бирюзовым цветом. В окружении этих оттенков строгий коричневый становится мягче и жизнерадостнее, а сам при этом облагораживает их, делает элегантнее.

• Голубой и бирюзовый цвет вносят нужную ноту свежести в теплый интерьер коричневой кухни. С ними эффектнее всего смотрятся темно-коричневые оттенки. Это сочетание цветов особенно подойдет хорошо освещаемым кухням с окнами, выходящими на юг.

• Розовый и сиреневый будут лучше всего выглядеть в виде текстиля – стульев с обивкой, штор, подушек, скатертей.

Секрет 4. С желтым, красным и оранжевым цветами хорошо сочетаются светло-коричневые оттенки

Эти теплые тона родственны светло-коричневому цвету, а потому прекрасно с ним сочетаются. А вот с более насыщенными шоколадными оттенками интерьер получится не теплым, а скорее душным.

Вот пара фото-примеров оранжево-коричневой кухни и один – столовой.

Примеры дизайна желто-коричневой кухни.

Секрет 5. Коричневый сделает кухню меньше и мрачнее, если…

… в интерьере будут слишком много серых и черных тонов. Эти темные оттенки в сочетании с таким же темным шоколадным цветом нужно использовать осторожно и, если уж делать это, то разбавлять большой порцией белых красок.

Секрет 6. Коричневый цвет любит разнообразие фактур

Планируя дизайн кухни в коричневых тонах, не ограничивайтесь только полами из массива, гарнитуром с деревянными фасадами, столешницей и, скажем, шоколадными обоями. Попробуйте сочетать 3-5 разных фактур и материалов. Интерьер кухни могут украсить кирпичные стены, стулья, обитые кожей, льняные шторы, керамическая плитка «кабанчик» в фартуке, плетеная мебель из ротанга и прочие коричневые детали.

Секрет 7. «Корица + ваниль» — отличная альтернатива дуэту «какао + молоко»

Белый цвет является беспроигрышной парой для нашего героя и его универсальным «разбавителем». Чтобы составить гармоничную цветовую гамму интерьера, вы можете воспользоваться простой формулой «коричневый + белый + 1, 2 или 3 дополнительных цвета». Но если бело-коричневая кухня вам не по душе, то обратите внимание на такой же светлый, но более теплый и мягкий оттенок ванили.

Кухня в стиле металлик

Т радиционным цветом металлик считается серый различной степени интенсивности.
Е го прообразом является не сталь, а алюминий. Именно алюминиевая анодированная поверхность имеет специфический блеск, образованный не всей плоскостью, а мельчайшими блестящими частицами. Это мерцание и называется металлик. Цвет с таким блеском может быть любым.

К ак добиться нужного эффекта

П олучить подобный эффект на фасадах кухонной мебели можно несколькими способами.
• стальная поверхность, обработанная соответствующим образом – не глянец, но и не матовая, создает серебристый блеск. Зачастую металлические кухни называют металлик, что не совсем верно.
• акриловые глянцевые панели могут воспроизводить металлический блеск. Декоративность материала намного выше, поэтому возможен любой оттенок, усиленный мерцанием: корица, розовый, лиловый, или оранжевый.
• окрашенные фасады – это и есть настоящий металлик. Поверхность покрывают специальной эмалевой краской, содержащей в качестве компонента алюминиевую пудру. Именно она и создает особое серебристое мерцание.

Н апример, если сверху двухслойного покрытия нанести прозрачный перламутр, получают самый гламурный вариант кухни – жемчужный. Такой блеск особенно эффектен в сочетании со сложным цветом – лиловым, сиреневым, розовым. Перламутровым бывает и белый, и шампань – настолько светлый оттенок создает хороший фон жемчужному блеску.

Т рехслойное окрашивание позволяет получить эффект хамелеон: при изменении угла освещения цвет фасада меняется. Для этого используют более темные, насыщенные цвета – бордо, синий, брусничный, корица. Исключительное впечатление такой эффект производит на радиусных фасадах, где изменение поверхности даже без смены освещения создает многогранную игру света и тени.

Б елый, шампань, серебристый, светлый розовый совершенно не годятся для трехслойного окрашивания: оттенки слишком светлые, поэтому игра цвета будет бедной. Черный тоже не подходит: здесь нет оттенков.

П реимущества и недостатки

П о своим пользовательским качествам эмаль с алюминиевой пудрой ничем не отличается от обычной эмали, поэтому окрашенным под металлик фасадам присущи все достоинства и недостатки этого типа кухни. А вот декоративные качества несколько иные.

Д остоинства

• поверхность совершенно гладкая, так что очистить ее очень просто;
• для ухода можно использовать любые бытовые средства;
• покрытие ремонтопригодно. Конечно, может понадобиться перекрасить всю створку, если она сильно повреждена, но это вполне выполнимая процедура;
• на металлике любого цвета – зеленом, красном или фиолетовом, отпечатки пальцев видны намного меньше. Это облегчает уход за гарнитуром;
• покрасить эмалью металлик можно не только ровную, но и фрезерованную поверхность. используя один только металлический цвет – гранат, шампань, корицу, синий или любой другой, можно за пару дней, учитывая сроки высыхания грунтовки и краски, превратить ламинированные старомодные фасады в современный блистающий вариант в стиле необарокко.

Н едостатки

• стоимость окрашенных фасадов выше, чем любых других вариантов из МДФ;
• прямые солнечные лучи могут изменить цвет.

К омбинация блеска и цвета

М ерцающий блеск усиливает интенсивность цвета, особенно эффект хамелеона. Зеленый темный, бордо, синий, фиолетовый и гранат будут казаться более темными и даже агрессивными. Тени на фасадах выглядят особенно глубокими и близкими к черному. Обязательное требование – хорошее освещение, иначе эффект металлик или хамелеон будет виден только днем.

М еталлический блеск заглушает неяркие оттенки – светлый лиловый, бледный фиолетовый или розовый. В этом случае куда больше подойдет глянец или перламутр. Светлые оттенки, в том числе шампань и серебристый, которые по определению являются мерцающими, хороши на северной кухне. Перламутровый блеск и даже глянец компенсирует холодность тона. Так что необходимость дополнять фасады каким-то теплым цветом уже не так актуальна. Общее свойство цвета металлик – его оттенки плохо сочетаются друг с другом.

Ц ветовая гамма металлик

Р ейтинг цвета для кухни почти совпадают с распространенной цветовой гаммой автомобилей.
Белый – только перламутровый. Алюминиевый блеск превращает его в обычный серебристый. То же самое относится и к оттенку шампань. Комбинируют белый с контрастными цветами. Если это кухни в стиле техно, то с красным, оранжевым, черным или оттенками в стиле гламур; если же в стиле модерн, то с лиловым, сиреневым, розовым, но они должны быть тоже с перламутровым блеском.

Чёрному блеск металлик придаст особую антрацитовую глубину. Даже глянец не делает этот цвет столь беспросветным. Чрезвычайно эффектен черный металлик со стальным глянцем или матовым. Кухня получается исключительно темная, но невероятная красивая. В стиле арт-деко черный стоит разбавить золотом, в хай-тек – бордо, гранатом, красным.

Зелёный. В варианте металлик используются сложные оттенки зеленого: болотный, золотисто-зеленый, оливковый. Металлический блеск придает цвету истинную аристократичность. Кухня салатовый металлик, например, столь эффектно смотреться не будет. А вот комбинировать зеленый металлик сложно. Больше всего подойдет серый и белый.

Красный. Здесь требуется сложный оттенок: бордо, гранат, брусничный, лилово-розовый, малина. Причем в этом цвете допускается как интенсивный оттенок, так и блеклый. Сочетание – с серым стальным, черным и белым. Такая же ситуация – с оранжевыми: для металлик подходят глубокие оттенки, такие, как тыквенный и красно-оранжевый.

Синий. Голубой с металлическим блеском невыразителен. Холодный синий, фиолетово-синий и морской волны в варианте металлик создает глубину и игру оттенков.
Фиолетовый. Подойдут любые оттенки и любая интенсивность цвета: лиловый, фиалковый, сиреневый – подходит любой. Это самые гламурные цвета, так как относится к характерной цветовой гамме стиля модерн.

Корица – цвет, допускающий комбинацию с оттенками. Корица прекрасно сочетается с золотистым и даже оранжевым, а еще отлично подойдет шампань. Оттенок напоминает о тепле деревянных поверхностей, но при этом блестит как металл.
К ухня в цвете металлик – отличное дизайнерское решение. Фасады с таким блеском превосходно сочетаются с любой металлической поверхностью и в любой комбинации. При этом цветовая гамма исключительно широка, так как с мерцанием сочетаются очень многие оттенки.

Коричневая мебель

Мебель, выполненная в заданном цвете, удивляет своей многогранностью, но главное – она смотрится солидно. Классический вариант – натуральная древесина или ее более дешевые аналоги на поверхности гарнитурного фасада или обеденной группы.

Чтобы разнообразить мебель и отойти от привычного «дерева», на фабриках начали выпускать гарнитуры с фактурой мрамора, стекла, пластика в коричневом цвете.

В остальном, коричневая мебель идеально подчеркнет оригинальные идеи и смелые решения ее обладателя.

How to make these pumpkin cookies vegan, dairy free & paleo

• To make dairy free: these gluten free pumpkin cookies can easily be made dairy free by just swapping in vegan butter in the frosting. The cookies themselves are delicious even without the frosting (though the frosting takes these the next level).
• To make vegan: try using a flax egg instead of the regular egg (1 tablespoon of flaxseed meal + 3 tablespoons of water). Also remember to use vegan butter in the frosting (or omit).
• To make paleo: use coconut sugar in the cookies themselves and simply omit the frosting.

How to Bake an Apple Pie

In my honest opinion, people under bake their pies. Apple pie should not be pale golden brown. It should be deep, golden brown. When the pie bubbles, it means the thickener (in this case all-purpose flour) has been activated. If you’re using a glass vessel (like I suggested above), it will take a bit longer than if you’re baking it in a tin baking dish.

I like to bake my pie for an hour MINIMUM. I check on it regularly.

If any part of the pie crust begins to burn or get a bit too dark, you can cover that part with a sheet of foil.

Great news! You can skip the cookie dough chilling step with this snickerdoodle recipe. There’s enough flour in this cookie dough to create a strong and sturdy cookie without the crutch of chilling the dough first. There’s also no fancy-pants ingredients required. These snickerdoodles are EASY.

And are you craving cake? Here’s my snickerdoodle cake recipe.